Chiftele cu marar ca la strabunica acasa

Chiftele au fost intotdeauna marea mea placere vinovata. Cu totii stiau asta, dar nu multi imi si satisfaceau pofta pe cand eram copila, singura care nu ma refuza deloc era strabunica. Si jur! facea cele mai bune chiftele cu marar din cate s-au facut de la inceputul lumii.

V-am mai spus ca  mi-am petrecut acolo multe vacante de vara la tara, in ograda ei si in preajma bucatariilor ei, avea doua, una obisnuita si una ce purta numele anotimpului, bucatarie de vara. Ea era bucatareasa sefa si nu prea suporta sa ii stea nimeni prin preajma, nici sa-i atinga vasele si nici alimente. Tipa ca apucata si ne gonea ca sa nu-i stricam surprizele. Si ce surprize culinare mai avea. Sa ne ploua in gura si sa ni se puna in suflet pentru totdeauna.

Tin minte ca intro zi mi-a promis ca imi pregateste chiftele cu marar pentru cina, dar a zabovit mai mult la camp cu stransul fanului. Seara mi-a taiat doua rosii langa o bucata de branza si mi-a pus-o dinainte ca sa nu ma culc cu stomacul gol si s-a asezat in fata mea ca sa inghita cate ceva. Nu am indraznit sa-i cer chiftele, dar mi-a zarit dezamagirea in ochi, desi ma straduiam sa ii feresc de ai ei.

-Ai fi mancat chiftele?

Nu i-am raspusn ca sa nu ingreunez situatia.

-Stiu, dar tare-s ostenita amu. Ti-oi face alta data, mi-a zis si-apoi m-a expediat sa ma spal, sa ma inchin si sa ma culc.

Nu i-am iesit din cuvant si am fugit spre ritualul de seara. In rugaciunea mea, tin minte si azi ca, i-am soptit lui Dumnezeu ca vreau chiftele cu mult marar si m-am culcat cu gandul la ele.

A doua zi dimneata, strabunica a venit sa ma trezeasca si mi-a spus ca trebuie sa am grija de animale pana se intoarce si sa manac tot ce mi-a lasat in bucataria de vara. Cand m-am dus spre farfurii ce credeti ca am gasit, chiftele cu marar calde si absolut delicoase! Asa era strabunica, dura, insa darnica si foarte buna bucatareasa.

Sunt constienta ca reteta ei nu are sa-mi iasa niciodata, sigur mai avea un secret pe care nu mi l-a divulgat, dar sigur  gatesc bine chiftele, pana si cel mai aspru critic al meu, tata, le mananca pe nerasuflate.

Si pentru ca nu vreau sa va mai tin in suspans cu aceasta postare culinara de frumoasa aducere aminte va las reteta mai jos.

Chiftele cu marar cun numai strabunica mea facea. 

Ingredientele sunt in proportii tot de la ea pastrate.

  • 500 de grame de carne tocata.
  • 2 oua.
  • 2 felii de paine.
  • lapte pentru inmuiat painea.
  • usturoi dupa gust.
  • sare si piper dupa gust.
  • marar si patrunjel.
  • ulei

chiftele cu marar

Mod de preparare.

Se inomaie painea in lapte pentru cateva minute apoi se stoarce cat se poate de bine. Se amesteca bine cu carnea, ustoroiul si ouale si apoi verdeata. Urmeaza  se formeze bilute uniforme din compozitie.  Acestea se prajesc la foc mediu.

Eu din pacate nu am avut decat marar uscat si nu s-a aratat prea mult, dar s-au mancat pana la ultima, mai mult goale.

chiftele cu marar

Farfuria a fost pregatita pentru poza de David.

Pofta buna. 

chiftele cu marar

sursa foto cover 

Despre Roxana Trandafir 776 de articole

Sunt Roxana, mama lui David si fac din asta misiune de suflet. Iubesc marea, cartile, toamna si cuvintele ce nasc povesti. Sunt timida ce in lumea ei traieste liber si frumos.

7 comentarii publicate

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.


*


%d blogeri au apreciat:
Citește articolul precedent:
Guest Post: 4 din 5 HOTELURI fac aceste lucruri pentru a avea succes

Un studiu recent, realizat prin colectarea mai multor date din industria hoteliera, a incercat sa descopere care sunt cele mai...

Închide